Lagarto atolado

Ingredientes: 700 gramas de bife de lagarto 500 grama de mandioca amarela 1 colher de sopa de tempero provençal (mix de ervas desidratadas: manjericão, tomilho, orégano, alecrim, salsinha e estragão) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados sal e pimenta do reino (a gosto) Salsinha picada (para por em cima) 400 ml de água

Preparação: Na panela de pressão coloque a água, a mandioca e o tempero provençal. Por cima coloque a carne e os demais ingredientes. Deixe por 30 minutos na pressão, abra a panela. Ainda no fogo mexa por uns 5 minutos para desfiar um pouco da carne na mandioca (fica muito bom) Sirva com salsinha por cima.